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    1 - Armando Cardamone

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Batata Recheada com Linguicinha Cremosa

Tomate seco legítimo

Ingredientes

1ª parte:

  • 4 kg de tomates maduros e firmes (Tomates Débora ou Italianos são melhores), cortados ao meio no comprimento (do cabo para baixo) e sem sementes, são cerca de 36 tomates
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de sal

2ª parte (tempero):

  • 1 cabeça de alho em lâminas
  • 1 xícara de azeite de oliva extra virgem
  • Azeitonas verdes fatiadas
  • Orégano