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Beringela Recheada com Frango

Ingredientes:
1 beringela grande cortada ao meio
1 xícara de molho de tomate (caseiro de preferência)
1 xícara de frango em cubinhos (já cozido e temperado)
200g de Queijo Muçarela Light Ralado

 

Como fazer?
Com a ajuda de uma faca retire a polpa da beringela de modo que vire uma barquinha para rechear.
Faça camadas de molho, queijo e frango.
Finalize com mais uma camada de molho e mais queijo por cima.
Leve para assar em forno médio por 20 minutos ou até gratinar o queijo.