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Peixe com Crosta de Aveia

Ingredientes

  • ½ xícara de aveia em flocos

  • ½ xícara de castanhas de caju

  • 1 dente de alho

  • Salsinha

  • 1 clara

  • 2 postas de robalo

  • 2 cenouras

  • Azeite de oliva

  • 1 ramo de tomilho

  • 1 ramo de alecrim

  • Sal

  • Pimenta

Instruções

  1. Em um processador, triturar a aveia, castanhas, alho e salsinha.

  2. Dispor em uma tigela e misturar a clara de ovo.

  3. Temperar os filés de peixe com sal e pimenta, dispor em uma forma untada com azeite de oliva.

  4. Cobrir os peixes com a farofa de aveia e levar ao forno a 180 graus, durante 25 minutos.

  5. Fazer fios ou fitas da cenoura crua e levar a frigideira com um fio de azeite de oliva.

  6. Refogar a cenoura até ficar com uma cor bem viva, temperar com sal, pimenta e as ervinhas.

  7. Servir o peixe sobre uma cama de fios de cenoura.

 

 

 

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